當(dāng)我們還在用活性炭來(lái)吸附污染的時(shí)候，國(guó)外的同學(xué)們已經(jīng)在研究怎么吃活性炭了，看到下面那個(gè)活性炭黑面包了沒!活性炭仿佛是一個(gè)神奇的材料。從您的水過(guò)濾器中的小黑斑點(diǎn)到時(shí)尚的活性炭檸檬水和果汁。事實(shí)上，活性炭甚至在食物中做成面包，杏仁餅和冰淇淋的著色劑。由于活性炭是無(wú)味的，它實(shí)際上并不添加任何特殊的味道。相反，在國(guó)外流行起來(lái)的原因是因?yàn)槌曰钚蕴靠梢越o身體排毒。但實(shí)際上活性炭能吸附“毒素”排出身體嗎?一個(gè)墨色的活性炭飲料是可以治愈你的宿醉還是一個(gè)垃圾食品?隨著圍繞這個(gè)近期外國(guó)火起來(lái)的活性炭食品，讓我們來(lái)談?wù)効茖W(xué)!

　　什么是活性炭?

　　首先，木炭和活性炭是不一樣的東西。木炭是通過(guò)熱解生產(chǎn)的，這意味著在沒有氧氣的情況下，將含有機(jī)碳的材料，如木材，椰殼，煤，鋸屑或泥炭，加熱到高溫(600-900℃)，直到材料為分解。這種化學(xué)降解的結(jié)果是木炭，一種富含碳的固體。活性炭，在另一方面，是另外用蒸汽，熱空氣，或化學(xué)品處理在極高溫度下侵蝕碳材料的內(nèi)表面，并產(chǎn)生微孔結(jié)構(gòu)具有增加的內(nèi)表面積的活性炭。活性炭通常內(nèi)表面積為900-2000m 2 / g， 而非活性炭可具有400-800的表面積米2 /克。由于木炭的內(nèi)表面積通常與可與其結(jié)合的物質(zhì)的數(shù)量成正比，活性炭的較大表面積意味著它具有比非活性炭更大的吸附能力。

　　活性炭的暗場(chǎng)顯微照片。請(qǐng)注意，每個(gè)微小的孔都有巨大的表面積!

　　活性炭的吸附力!

　　你可以想象活性炭是一塊海綿，有有許多微小的毛孔。事實(shí)上，這些小孔賦予活性炭強(qiáng)大的吸附性能。吸附是當(dāng)從氣體，液體或在表面上溶解的固體結(jié)合的原子或分子。請(qǐng)注意，吸附不應(yīng)與吸收混淆，這是當(dāng)液體或氣體完全進(jìn)入或通過(guò)另一種介質(zhì)時(shí)。

　　各種分子和化合物可以通過(guò)弱的分子間力與活性炭中微小孔的表面結(jié)合。雖然非活性木炭確實(shí)有吸附能力，更大的表面積和微孔的體積較高活化使其活性炭吸附更強(qiáng)大，因?yàn)榇嬖谟糜诜肿拥慕Y(jié)合實(shí)現(xiàn)了活性炭的吸附最大化。因此，活性炭顆粒通常用于水過(guò)濾裝置，以從飲用水中去除污染物，染料或氣味。活性炭也用于空氣凈化器，如氣體/呼吸器口罩，以消除呼吸空氣中的油蒸氣和揮發(fā)性化學(xué)物質(zhì)。還有生物應(yīng)用，例如保護(hù)植物幼苗免受除草劑損害，不過(guò)要放置時(shí)間早，除草劑被植物吸收了就來(lái)不及了。例如，活性炭可用于治理藥物過(guò)量使用的物質(zhì)，可以吸附有毒蘑菇，真菌毒素，甚至毒蛇咬傷中的毒素。事實(shí)上，一項(xiàng)研究表明，活性炭在對(duì)乙酰氨基酚過(guò)量時(shí)使藥物吸收減少了56%。即使如此，活性炭也不能過(guò)量使用，因?yàn)樗部梢晕漳阈枰目股睾途S生素。

　　活性炭作為排毒方法?

　　盡管活性炭用作休閑食品的添加劑，實(shí)際上沒有科學(xué)證據(jù)表明活性炭可以增強(qiáng)飲料所謂的解毒性能。吃和喝活性炭減肥，抗衰老作用還是降低膽固醇?顯然是不太可能的。活性炭不能吸收血液中的雜質(zhì)，所以它只能直接與胃腸道內(nèi)的分子結(jié)合。即使這樣，它們?cè)跀z入后一小時(shí)內(nèi)吸附毒素就有明顯效果，所以活性炭還是有些作用的。除非你在攝入了一些毒素后立即喝活性炭水，否則平常喝活性炭可能不會(huì)提高你的身體健康。不過(guò)，能吸附你消化道的毒素，可以讓你的消化道不再吸收新的毒素，你把身體里殘留的毒素清理干凈就完美了。